社会人としての心構えや、当社の理念・マナーを学びます。
また、飲食業界人としての基本的な知識を学び、今後の自己啓発を促します。

当社の理念・マナーの復習や、人間関係の構築などに役立つ
コミュニケーションについての勉強をします。また、自己啓発や目標設定の仕方に関するディスカッションを実施致します。

基本的な調理技術・知識の講習を行います。野菜の切り方や魚の下ろし方、焼き物・煮物などの調理訓練を行います。また、調理に必要な衛生知識の勉強会も行います。

当社での接客におけるスタンダードを身につけ、お客様に喜びと感動を提供できる人財に育てます。ロールプレイングでの研修が中心のため、自分の弱点が即座に解り、直ぐに成果があらわれます。

支店長や料理長、及び一般社員の中で、特に優秀な成績を残したり、会社に貢献した場合に参加資格が与えられます。海外の文化（特に食文化）を見て、触れることにより、新しい発見や色々な工夫が見つかります。これまでの実績は、アメリカ東海岸・西海岸、フランス、イタリア、トルコ、シンガポール、上海などです当社での接客におけるスタンダードを身につけ、お客様に喜びと感動を提供できる人財に育てます。ロールプレイングでの研修が中心のため、自分の弱点が即座に解り、直ぐに成果があらわれます。

マナーや作法に熟知した専門の講師による、おじぎの仕方や手紙の書き方といった基本的な事から、当社に在籍するソムリエや焼酎アドバイザー監修による、ワインの知識やテーブルマナーといった専門知識まで、ハイクラスな接客に必要な知識・技術を習得するセミナーを定期的に開催し、接客の「プロフェッショナル」を育成致します。