主な仕事内容

◆入社後
キッチンに入り調理技術を学ぶ、ホールで接客のスペシャリストを目指す、
小型店で販売接客から始めるなど、一人ひとりの目標により成長の仕方は様々です。

【1】【2】店長候補の方も、まずは調理からスタートして頂きます。
キッチンでは、包丁の持ち方から始めますので、調理経験や知識は必要ありません。
手造りにこだわっているので、出来合いを物を温めるだけ等ではなく、
新鮮素材を使ってイチから美味しい料理を作れる調理技術が身に付けられます。
また、老舗和食店や様々な専門店などで経験を積んだ社員や、
海外から招聘された本場の職人など、これまで接する事のない人たちとの出会いで、
いろんな事を発見、吸収することもできますよ。

※手作りにこだわる高い調理技術、繁盛店の経営ノウハウ、そのどちらも学び
　料理のできる店長、経営のできる料理長になって、「将来は自分の店を開きたい！」など
　独立を目指す先輩たちも多数活躍しています。

【3】人に喜んでいただきたい、サービスを極めたい、そんな思いを実現してください。
元気に店舗を盛り上げることが大事な、カジュアルな店舗（一般店）での接客。
単価が高く、ソムリエ有資格者が在籍しており、より高度なサービス力を必要とされる
ラグジュアリーな店舗（専門店）での接客。
どちらで働くか、しっかり相談して決めましょう。
カジュアルで始めて、後にワンランク上のステージを求めてステップアップしてください。
※ソムリエなど専門知識を習得できる、研修制度などもご用意しています。

【4】販売（デリショップ店長候補）の方は、和食、中華のデパ地下などのデリショップで
販売接客から始まり、店舗管理運営までをお任せします。
小型店が多く、お客様と非常に近い距離での応対になるので、「自分の店」感覚で
個性を活かして活躍できる環境です（将来は複数店舗を管理する、統括店長へのステップあり）。

◆数ヶ月後
基本業務を一通り経験した後、
数値・人事管理等のマネージメントを習得して頂きます。

◆店長へ
人によって期間は様々ですが、だいたい3〜4年で店長をお任せしたいと考えています。
調理から接客サービス・経営など食に携わるあらゆる事を学んで、
食のプロとなって頂きたいので、一人前と呼ばれるには多少時間がかかるかもしれません。
しかし将来、食の道で生きてゆくという長い目で見たら、決して無駄な時間ではないはず。
むしろ、一生モノの技術と知識が身につくことは、自分の大きな価値になるでしょう。
簡単ではありませんが、成果を正当に評価する会社なので、誰にでもチャンスはあります。

アルバイトの面接・採用、スタッフの教育から、食材仕入れ、店舗の売り上げ管理など
自分の舵取り次第で、年間億単位の売上・利益が左右するとってもダイナミックなポジションです。
店舗の最高責任者として思う存分、店舗運営を楽しんで下さい。

◆将来的には
・数店舗を統括するスーパーバイザー、ブランドマネージャーへの道
・今後積極的に展開してゆく海外店舗勤務への道
・企画や開発、教育部門、人事など本社の管理本部への道
上記などの、各自に合った成長をする事も可能です。

諸手当

家族・通勤・超過勤務・住宅・深夜

賞与

年2回(6月・12月)

勤務時間

保険

雇用・労災・健康・厚生年金

教育制度

新入社員導入研修、新入社員アニキ・アネキ制度、基本・応用料理講習会、接客研修、マネジメント研修、ビジネスマナー研修、PC研修、着付けセミナー、ビール工場見学、管理者養成講座、海外研修、階層別研修・講習会など多彩な研修や、各店舗での丁寧なOJT、積極的な店舗展開があなたのキャリアアップを応援します。